时间：2022-09-18 09:30:19 | 浏览：12112
要论一个城市
最能感受到人间烟火气息的地方
想必就是街头巷尾
今天小编就为“吃货”们带来了福音
久违的烟火气回来了
炸洋芋、安顺裹卷、烤肉串串……
安顺的这些美食小吃
你去打卡了吗？
安顺这个宝藏城市凭借自己与生俱来的魅力让无数人留恋。如果想体验“黔之味”，安顺，或许是你的最佳目的地之一。今天小编就给大家介绍下在这个魅力小城，怎样吃到地地道道的安顺美食。
无数安顺人珍藏的、藏在市井里的美食秘密。
玩在贵阳，吃在安顺
它大概是贵州最好吃的小城
贵州当地有句话，叫“吃在安顺，玩在贵阳。”
安顺丰富的小吃世界，就连省会贵阳也要礼让三分。
贵州美地图
贵州原本美食就出名，“酸”和“辣”都是它的名片。
因为它被几个菜系大省环绕，川菜的麻辣，湘菜的香爽，粤菜的清甜，你都能在贵州品到。
而安顺，更是美食宝地之中的重要腹地。
街头走两步路就是几代人传承的老店，几乎每一家都是老字号。
@李立洪
简单来说，如果你在贵州想选一个城市尽情吃喝，选安顺准没错了。
打卡安顺最好的方式就是“过街调”，从街头吃到街尾，从这条街吃到那条街，闲适又自由。
@李立洪
安顺人看起来随性，对饮食却尤为讲究，一年四季跟着时令走。
三月三清明粑，四月八糯米饭，九月重阳打糍粑，腊月初八熬腊八粥……生活过得有滋有味。
到儒林路或东大街溜一圈儿，买上一份刚出炉的热腾包子，或是来一碗小锅凉粉，再打包一份烤豆腐或一盒裹卷回家，无比惬意。
裹卷鸡蛋糕小锅凉粉
安顺的日子是在小吃摊上过的
@liu_liudan
曾有人在书里这样形容安顺的烟火气：
“三更前后，市声俱寂，独有‘炒米糖开——’的叫卖声”，此外也有零星的几家面馆营业，在长夜中安静地吐露出白汽，等到天稍亮一些，“卖甜酒——”，“印拓粑混糖粑!”，“热——糕粑——啦!”
这就是一座在小吃摊上消化的城市啊，慢悠悠的吃吃喝喝生活。
/ 裹卷 /
@liu_liudan
裹卷是安顺的经典小吃。
薄薄的近乎透明的米皮包裹着酸萝卜、绿豆芽、酥黄豆等食材，搭配秘制辣椒酱，酸辣中还带着一丝甜。
一口塞进嘴里冰凉爽快，夏天吃最好。
/ 小锅凉粉 /
@liu_liudan
没有什么比一碗热气腾腾的小锅凉粉更能让人开胃的了。
店家用一口小小的砂锅煮沸猪龙骨汤，放入安顺特有的凉粉，再搭配豆皮、折耳根、酸萝卜、洋芋等时蔬，最重要是一定要加一勺辣椒。
又辣又爽味道足，非常畅快。
/ 夺夺粉 /
@强哥吃贵阳
夺夺粉承载了无数安顺人的乡愁，是一种类似火锅的小吃。
一锅酸辣/麻辣底料端上来，加入肉片、藕片、冻魔芋等配菜，最重要的还是主角凉粉，咕嘟咕嘟饱吸汤汁后，你一筷我一筷地争夺，好玩得很。
对了要记得点杯“玫瑰水”，甜甜的解腻又消暑。
/花江剪粉 /
@李立洪
花江剪粉薄如纸，白如雪，口感特别好，不知不觉就会干掉一碗。
它有4种吃法，你可以凉拌，加入醋、红油、辣椒、酱油等拌在一起；你可以烫着吃，下锅烫熟加上配菜热腾腾；你可以炒着吃，配合猪油炒爆香；还可以配合狗肉煮成狗肉粉。
/ 花江狗肉 /
和花江剪粉同样出名的是花江狗肉。
虽然阿球坚决不吃狗肉，不过这道安顺名菜据说非常鲜嫩，从食材挑选到烹饪都很讲究。
吃法也很讲究，切成薄片或块状整齐放在盘子里，吃的时候再放入狗肉汤中，原本八九分熟的狗肉立刻被烫熟，再蘸上蘸料又辣又香。
/ 油炸鸡蛋糕 /
@kevinchosen
油炸鸡蛋糕是多数安顺人早餐的选择。
它和普通的鸡蛋糕不太一样，用大米、黄豆磨浆为皮，再填入肉馅为芯油炸制成。外酥里嫩，再来点辣椒水和折耳根调味，配合一杯鲜磨豆浆，完美。
/冰浆 /
@brookville525
没吃过冰浆，就不算到过安顺，尤其是在炎炎夏日。
糯米和冰块混合在一起，加上水果白糖搅拌成浆，再撒上些许芝麻、果脯、碎花生等配料。
一口又冰又甜地塞进嘴里，满心欢喜。
随处可见的小吃摊
藏着最地道的安顺烟火气
丕敏小锅凉粉
@chasingdaisy
@haley次次饭嚯嚯酒
这家店开了几十年了，藏在巷子深处，第一次去的话找它需要费点时间。
它家的汤底特别好，而且食材新鲜，料很足，好吃到连汤都会吃完。有辣和不辣两种口味可以选择，人气挺旺的建议饭点前来。
地址：太和街45号对面
龙老太夺夺粉
@探险家小乌鸦
@小飞幺
安顺七小承载着很多安顺人的记忆，这家夺夺粉就源于七小门口。
你可以选择清汤、酸汤、麻辣甚至鸳鸯锅底，阿球更推荐酸汤和麻辣。而且记得一定要点二块粑、蛋饺、粉丝、藕片、冻豆腐和冻魔芋哦。
地址：开发区普定路与格凸河路北行50米路东
王记首家多味香辣裹卷
@小b金金金
@小魔仙
这家店的裹卷都是现点现包，食材新鲜干净卫生。
味道有很多种，有鸡辣椒、油辣椒、青椒、尖椒和番茄。阿球最推荐番茄味，不会抢了内馅的风头。不过建议尽快食用，放久了就不好吃。
地址：西西弗书店楼下
新桥罗记肉饼
@kevinchosen
这家肉饼店超级好吃，2018年6月才在新桥老街重新开业。
所有肉饼都是现包现炸，外酥里嫩，尤其是外面包裹着的那一层炸过的破酥皮，一吃一口酥，比普通肉饼好吃太多。
地址：蒋衙街中段
小舒冰粉
@一口巧乐兹
@Honoria.K
这家藏在巷子里的小店生意不要太好，有人说这是“安顺最好吃的冰粉店”。
它家的冰粉和冰浆料都特别足，而且红糖水熬得特别甜，不过如果你不喜甜可以让老板少糖或不加糖。
特别推荐它家的黄瓜冰浆，清爽的甜，记得一定要加糯米提升口感哦。
地址：中华中路老百姓大药房南20米
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产量稀缺、颜色丰富，民族特色生动明显，艺术陶瓷瓶身上展现出中华民族的精美工艺。酒质为”小批量特酿“，采用最佳状态的茅台陈酿小批量勾调而成，具有极高的饮用、收藏价值。彝族、瑶族傈僳族、怒族鄂伦春族、蒙古族达翰尔族、珞巴族德昂族、普米族赫哲族、水族德昂族毛南族维吾尔族由于维吾尔族本身不喝酒，则瓶身上并未出现民族字样，（哈萨克族、东乡族也是因同样的原因）傣族哈萨克族东乡族五十六个民族由于工艺受限，这款酒的瓶体较其他纪念酒更为脆弱，保护不当容易破损。
贵州省是一个非常适合酿造酱香型白酒的地方，这是大家公认的事实，茅台便是其中的佼佼者。茅台酱酒甲贵州，可不仅仅是说茅台酒有多厉害，还指的是茅台镇酿造的酱酒在贵州无出其右。历史上就曾经有一款浓香型白酒让茅台酒下场“山寨模仿”，最后两者打了八年的官司。
【二】台湾茅台——玉山茅台酒台湾省不仅有金门高粱酒，还有台湾茅台，而且还是同宗同源！1900年左右，茅台镇有20多家酱酒烧坊，茅台镇的烧坊都可以叫茅台酒。毕竟广东和茅台镇的水土气候不同，当初酿制出的梅鹿液既带有一丝茅台酒味香醇的特色，也有广东特有清香持久的优点，因此成了一支冲出重围的生力军，稳坐一方头把交椅，“广东茅台”由此得名。
截至2022年8月17日收盘，贵州茅台(600519)报收于19180元，上涨001%，换手率015%，成交量184万手，成交额3508亿元。根据近五年财报数据，证券之星估值分析工具显示，贵州茅台（600519）行业内竞争力的护城河优秀，盈利能力优秀，营收成长性良好。
喷码日期“新鲜出炉”还是熟悉的一箱六瓶装，外盒为硬材质手工盒。确实惊艳到我们了，正背标不含糊，采用烫金工艺，且外盒与瓶身背面的千里江山图描绘的惟妙惟肖并带有光层渐变效果。瓶型奇特，酒标修长，看起来新颖特别。
上线倒计时3月23日，界面记者独家获悉，贵州茅台在半年前“秘密”启动了新电商的开发计划，目前初期工作基本完成，预计本月底上线发布。据知情人士透露，目前该电商开发计划具体细节仍处于保密阶段，具体信息暂不知悉。
来源：贵州茅台2022年中报对比往年中报，不计利息收入，贵州茅台今年上半年营收57617亿元，净利润29794亿元，均刷新了历史纪录。2022年上半年，贵州茅台营收1738%的同比增速创下2019年以来新高，净利润同比增速则是2020年以来的最快增速。
图片来源@视觉中国文|巍巍昆仑侠又到财报季了，贵州茅台上周率先发布2022年半年度报告，预计2022上半年实现营业总收入5944亿元，同比增长172%，归母净利润2979亿元，增长208%。酱香系列酒高增长，半年度录得20%大号两双上半年，茅台酒及系列酒的收入分别达到：49965亿元、7598亿元，同比分别增长：1634%/2538%；
一、资金实力雄厚、对下游控制力强是最主要的特征谁看了贵州茅台的资产负债表不说一句有钱真好，截至2021年，账面上货币资金5181亿元，还有135067亿元的拆解资金，其子公司贵州茅台集团财务有限公司单一年收取的利息收入就有30多亿。
由于酒质闻名遐迩，世人皆知茅台镇出好酒，而顶级茅香却难以仿制现今，贵州茅台酒是酱香型白酒的标杆，茅台镇依然是酱香酒的发源宝地，中国第一酒镇。食品名称：顶级茅香类型：酱香型53度白酒规格：500ml/瓶原料：优质高粱、小麦和水储藏方法：阴凉、干燥、避光保存生产地址：贵州省仁怀市茅台镇执行标准：GB/26760-2011（优级）顶级茅香口感：酱香突出，优雅细腻，入口柔和，不口干，不辣喉，酒体醇厚，酒香、酱香、曲香，突出。